ICIFでは、マスターコース以外にいくつかの短期コースをご用意しています。長期研修が難しい方、料理コーディネーターなどを目指される方には、マスターコースの前期コースのみで構成される約2ヶ月のミニマスターコースの参加がおすすめす。 　調理師学校などの研修旅行や、料理教室のお仲間同士での短期コースは、ご希望に応じてコース内容をご提案いたします。

マスターコースと同様に前菜からドルチェまで講義･実技を学びます。 （ワイン･オリーブオイル･食品生産地見学訪問･イタリア語講義あり） 開催時期：1月・3月・8月 講習時間：月〜金　8:15-17:15 募集人数：各15名〜20名（人数に達した時点で締め切り） 調理師学校など各種専門学校のヨーロッパ研修にもご利用いただいております。 ご希望に沿って講習内容をご提案いたします。 お気軽にご相談下さい。 コーディネイト例 第１日目 　 午前：５品のデモンストレーション　 　　・仔牛のロースト　トラディショナルなツナソース添え 　　・フレッシュパスタ・タヤリン　ウサギのミートソース 　　・すずきとアーティチョーク、ポテト、オリーブのオープン焼き 　　・米のタルト、バルサミコ酢ソース添え 　　・ブネッ（お菓子） 　午後：調理実習　　　 　　・フレッシュパスタ・タヤリン　ウサギのミートソース 　　・ポークフィレ、パルバレスコワイン風味 　　・りんごのストゥルーデル 第２日目 　午前　ワインの授業 　午後　ワイナリー見学と周辺散歩　 15名以上でお申し込みのグループにミニ講習をアレンジします。 食品会社の販促、料理教室のお仲間同士でいかがですか。 詳しくはお問い合わせください。