2009年3月・8月 マスターコース募集中 イタリア・コスティリオーレ城で講習・実技を行う本格マスターコース。2か月の研修の後、現地レストランで現場実習（希望者は最長8ヶ月）を行います。   調理師学校のみなさまへ ICIFでは料理実習はもちろん、オリーブオイル講習、チーズ工場の見学など短期で体験できる様々なコースをアレンジしてご提案させていただきます。   本部http://icif.com から、videoをクリックしていただければ詳しく現地校の様子が伺えます。

● 2006年トリノ冬季オリンピックのレストランで 特別研修を実施しました。 ● 2005年に開催された 愛・地球博でリストランテ「ドルチェ・イタリア」を出展。 卒業生が大活躍しました。 ● ICIF編著の「リチェッタの読み方」が刊行されました。